대파 효능 및 섭취시 주의사항, 대파 보관방법

87MALE

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2022. 3. 23. 15:00

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섭취시 주의사항

 

■ 과도한 섭취는 시력을 손상시킨다.
보통 사람들 또는 대뇌를 많이 사용하는 사
람들한테는 대파가 좋지만, 위장 질병 또는 궤양병 환자들은 많이 먹지 않는 것이 좋다.

 


■ 대파는 땀샘 자극에 매우 강력하다.
체취가 심한 사람과 땀을 많이 흘리는 사람들은
여름철에 적게 섭취하는 것을 좋다. 그리고 대파를 과도하게 섭취하게 되면 시력에 손상을 주기도 하는데, 아무리 좋은 것도 과하면 독이 되므로 적당하게 섭취하는 것이 좋다.


효과적인 섭취방법


■ 탕 요리에 사용해 몸을 따끈하게 한다.
몸이 차가워지기 쉬운 겨울에는 탕 요리나 찜,
국물 등에 파를 넣어 먹으면 좋다. 몸 속 깊은 곳부터 따뜻해지면서 감기도 예방해준다.

 

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다만 황화아릴은 열에 약하므로 비타민B1과 함께  피로회복을 위해 먹을 때는 날 것에 가까운 상태로 먹는 것이 효과적이다.

■ 대파차로 먹는다.
잠에 들기 전에 대파차를 마시면 좋다.
생강을 넣어서 마시면 겨울철에 좀 더 효과적으로 먹을 수 있다.
대파는 물에 넣기 전에 잘 씻어서 넣어준다.

■ 대파기름을 만들어 먹는다.
대파의 향기가 은은하게 난다는 대파기름은 여러 요리에 사용할 수 있다.
영양학적으로도 대파의 지용성 영양성분을 대파기름을 통해 섭취가 가능하다.

■ 대파김치를 만들어 먹는다.

 

출처: 만개의 레시피

연근을 갈아서 넣는 것과 차조로 죽을 만들어 넣는 것이 특징이다. 2등분해서 만들어야 대파의 점액질이 나오지 않아 깔끔한 맛으로 먹을 수 있다.


대파 부위별 효능


뿌리 대파의 뿌리에 많이 함유된 알리신 성분은
혈액순환을 촉진해 감기와 동상 예방과 치료에 효과적이다.

연백부 대파의 연백부(흰색 줄기)에는
사과보다 비타민C가 최고 5배 정도 많이 포함되어 있다.

 푸른잎줄기 대파의 푸른 잎에는 칼슘이
풍부해 관절 건강에 도움이 된다.

대파의 씨는 남성의 발기부전과 시력
개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다.


대파보관방법


깨끗이 씻어 물기를 제거한 깐대파는 밀폐용기
크기에 맞게 2등분해서 보관한다.

플라스틱 밀폐용기를 이용할 경우 보관 중 발생하는
습기를 조절할 수 있도록 바닥에 키친타올을 깔아 줍니다. 냉장실 문짝에 보관하면 필요할 때 꺼내 쓰기도 편하다.

 


스테인레스 용기에 보관하면 냉기가 잘
보존되어 더욱 신선하게 보관할 수 있고, 줄기와 잎 부분을 구분해 나란히 담은 후 냉장실 선반에 보관해서 사용하면 편하다.

대파를 가늘게 썰어 지퍼팩에 담아 냉동실에 얼려
사용하면 대파 값이 비싼 겨울에도 대파걱정 없이 먹을 수 있다.

 

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